taş fırın Haberi
-Yüksek ısı üreten taş fırınlar, neme sebep oldukları için zamanla beton üzerinde genleşme ve kolonlarda esneme yapıyor. Bu nedenle apartman altı fırınlar, büyük bir tehlike oluşturuyor. 2005 yılında yürürlüğe giren İşyeri Açma ve Çalışma Ruhsatlarına İlişkin Yönetmelik gereği unlu mamul üreten işyerlerinin ekmek üretmesi yasak. 2010 yılında bu yönetmeliğe eklenen madde ile büyükşehirlerde ve nüfusu 100 binin üzerindeki yerleşim birimlerinde ekmek fırınlarının müstakil binalarda üretim yapması karara bağlandı. O günden bu yana bina altlarına yeni fırın açılmasına ruhsat verilmiyor. Fırınların müstakil bir binada olması ve bitişiğinde bina olmaması şartı aranıyor.
Ancak birçok işletmeci, bu yasağı 'unlu mamul' ruhsatıyla deliyor. Bu ruhsat, poğaça, börek, pasta gibi mamullerin üretimi için doğalgazlı ve elektrikli fırınlara veriliyor. Ancak birçok fırıncı, bu ruhsatla ekmek de...
