Burger King 2018'de 1000 restorana ulaşmayı hedefliyor!
Hürriyet Gazetesi'nin yazarlarından Vahap Munyar bugünkü yazısında Burger King China CEO'su Ümit Zuvin ve Yardımcısı Atakan Bozkurt'un Çin'deki çalışmalarını kaleme aldı. İşte Vahap Munyar'ın o yazısı..
ENERJİ ve Tabii Kaynaklar Bakanı Berat Albayrak'ın Çin gezisi sırasında Shanghai'da Burger King China CEO'su Ümit Zuvin ve Yardımcısı Atakan Bozkurt'la buluştum. Zuvin, Ata Grubu bünyesindeki TAB Gıda’nın Burger King’in Çin’deki operasyonunu 3 yıl önce devraldığını anımsattı:
- 3 yıl önce 10 şehirde toplam 50 Burger King restoranı vardı. Bugün 50 şehirde 500 restoranı aştık.
2016 sonuna kadar 700 restorana ulaşacaklarını belirtti:
- Restoran başına ciromuz 850 bin dolar dolayında. Restoranların yüzde 70’i bizim, yüzde 30’u da franchise.
Restoranlarda çalışanların tümünün Çinli olduğunu vurguladı:
- Yarattığımız istihdam 10 bine ulaştı.
Yıllık cirolarının 430 milyon dolar düzeyinde olduğunu kaydetti:
- Şubelerimiz 800-900’a ulaşınca, restoran başına ciromuz 1 milyon dolara çıkar. Yıllık ciromuz 1 milyar dolara yükselir.
2018’de 1000 restorana ulaşmayı planladıklarına değindi:
- Ciromuz da 1.2 milyar doları bulur.
Şubeleşme tempolarını aktardı:
- 1.8 günde 1 şube açıyoruz.
Atakan Bozkurt araya girdi, yeni bir adımı anlattı:
- Ata Grubu’nun Özgörkey Ailesi’yle Afyon’da kurdukları Atakey dondurulmuş patates üretim tesisinden Çin’deki Burger King’lere patates ithal etmeye başladık.
Zuvin, nedenine işaret etti:
- Afyon’da üretilen patatesin üzerindeki kaplama, kızardığında daha çıtır olmasını sağlıyor. Numune getirip denedik, müşterilerimiz daha lezzetli buldu.
Afyon’dan Çin’e yılda ne kadar patates alınacağını merak ettim, Zuvin hesabı ortaya koydu:
- 500 restoranda yılda 10 bin ton patates tüketiliyor. Yılda 10 milyon dolarlık patates ithalatı söz konusu olacak.
Bozkurt, ithalatına çaba harcadıkları bir ürüne daha dikkat çekti:
- Türkiye’den Çin’e dondurma için süt ithal etmek istiyoruz. Bunun için ilgili devlet kurumları görüşmeleri yürütüyor.
- Kapı açılırsa sütü nereden alacaksınız?
- Acıpayam’daki Ata-Sancak tesislerinden alacağız.
TAB Gıda, Burger King China’yı devralırken, ilk hedefi Türkiye’deki yönetim başarısını oraya taşımaktı.
Restoran sayısının 500’ü aşması, hedefin tuttuğunu gösteriyor...
Buna şimdi de Afyon’dan Çin’e patates ihracatı ekleniyor. Eğer Çin kapıyı açarsa, sıra süte gelececek...
Bu ihracat kalemleri, Çin’le dış ticaret açığımızın kapanmasına pek katkı yapmasa da, sembolik önem taşıyor...
Hürriyet/ Vahap MUNYAR
