beyoğlu çikolatası

 

İstanbul’da çikolata fabrikalarına yakın yerlerde yaşayanlar, her sabah kakao kokusuyla...   TOPKAPI’DA ÜLKER İstanbul’da yolu Topkapı-Davutpaşa’ya düşen herkes, havadaki bisküvi ve kakao kokusunu almıştır. İnsanı çocukluğuna döndü-ren bu güzel kokunun sebebi, Davutpaşa’daki Ülker fabrikası. İlk yerli üretici firma olan Ülker, çikolata üretimine 1972’de başladı. 1974’de Topkapı’daki bisküvi fabrikasının yanına çikolata fabrikasını kurdu. Bugün binden fazla çalışanı, yıllık 200 bin ton çikolata ve çikolata ürününü Topkapı-Davutpaşa’daki fabrikalarda üretiyor. Ortadoğu ülkelerinden ABD’ye kadar 110’dan fazla bölgeye ürün ihraç eden Ülker, hammaddeden başlayarak tüm üretim sürecini 626 aşamada kontrol ediyor. Kakao çekirdekleri Fildişi Sahili’nden, fındık Giresun’dan, Antep fıstığıysa tabii ki Gaziantep’ten temin ediliyor. Çikolatada kullanılan pancar şekerinin tamamıysa  yerli üreticiden... Çikolatanın lezzetini belirleyen en önemli etken olan süt tozuysa, Ülker fabrikalarında üretiliyor.   ÜMRANİYE’DE DİVAN 1956 yılından beri pastane...