Eyvah eyvah! olacağı buydu! Kırmızı ete Ramazan'dan önce büyük zam! İşte 2023 Şubat fiyat listesi

Hiç gündemden düşmeyen et fiyatları Ramazan ayının yaklaşması ile tekrar popüler oldu. İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, 2023 yılı için et fiyatlarında uygulanması planlanan zamları açıkladı.

ET FİYATLARINA BÜYÜK ZAM GELİYOR

Asgari ücrete gelen zamla berabdr birçok gıda ücretine zam yapılmıştı. Yapılan zamlardan en çok tesirlenen ürünlerin başında gelen et ücretleri sene başından bu yana 130 TL'den 180 TL'ye çıktı. 6 Şubat tarihinde meydana gelen zelzele afetinin akabinde et ücretlerine iki kez zam geldiğini söyleyen İstanbul
Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, bazı büyük firmaların ücretlere tekrar zam yapacağını söyledi.

Tüfekçi, yaptığı açıklamada "Zamma bahane olarak zelzeleden sebep Maraş ve Antep’te kesimin olmaması gösteriliyor. Ancak o bölgeden İstanbul’a da çok az ürün geliyor. Zelzele bölgesinde sadece Elbistan’da entegre tesis var, ötekileri irili ufaklı kesimhanelerden oluşuyor. Mevzu bahis kesimhanelerde tam kapasite
olmasa bile kesimler başlamış halde. Böyle problemli bir zamanda birlik ve beraberlik olmamız gerekirken, zam furyasına çevrilmesi ahlaken doğru bulmuyoruz." ifadelerini kullandı.

ÜRETİCİLER HAYVAN VERMEYİ DURDURDU

Gelen son zamlarla beraber dana kıymada 280, kuşbaşında ise 300 TL'ye çıktığını söyleyen Tüfekçi, bazı kişilerin "Hayvanınızı kesmeyin, bu sene daha da yükselecek" diyerek üreticiyi kesime yöneltmediklerini söyledi. Ücetlerdeki yükselişin akabinde üreticilerin kesime hayvan vermeyi durduğunu söyleyen Tüfekçi, karkas
etin toptan ücretinin 180 TL olduğunu ifade etti.

Eyvah eyvah! olacağı buydu! Kırmızı ete Ramazan dan önce büyük zam! İşte 2023 Şubat fiyat listesi

DEPREMLER BAHANE EDİLEREK FİYATLAR YÜKSELTİLİYOR

Zelzelenin bahane edilerek ücretlerin çıkrtıldığını ifade eden Tüfekçi, "Bunun yanı sıra ESK, Uruguay’dan kesimlik canlı hayvan ithalatı yapmaya başladı ve şu an gemilere bindirilerek yola çıkılmış durumda. Ücretleri netim altına alacak kadar ithalat yapılacak. Biz, ithalatın yerli besiciyi tesirlenmesini istemiyorduk,
ancak zelzele bahane edilerek ücretin arttırılması doğru değil." dedi.

MALİYETLER YÜZDE 52'YE ULAŞTI

Ortalama maliyetlerle alakalı hesaplamalar aktaran Tüfekçi, alış ücretinin üzerine yüzde 25 kemik firesi, yüzde 2 taze kesim firesi, yüzde 2 sinir firesi ve yüzde 2 banka komisyonu olduğunu ve bunla beraber kira, elektrik, sarf malzemeleri ve personel giderleri ile beraber ortalama diderin yüzde 52’ye çıktığını söyledi.