İKSV, 16 Ocak'tan itibaren Deniz Palas'ta hizmet verecek

İstiklal Caddesi'ndeki Luvr Apartmanı'ndan şişhane'deki Deniz Palas Apartmanı'na taşınan İKSV'nin üst katında ise “X” adlı bir restoran açılacak.

X Restoran'ı, Borsa Restoranları ve İstinye Park'taki Masa Restoran'ın sahibi olan Rasim Özkanca hizmete sokacak.

Önceki gün, açılış hazırlıkları süren bu restoranda Rasim Özkanca ve Murat Karaduman ile buluştum. Mekânı ve mutfağı gezerken, Özkanca'dan restoranı açmaya nasıl karar verdiğini dinledim. Özkanca, çok sevdiği ve saygı duyduğu şakir Eczacıbaşı'nın “Yemek benim için bir sanattır, sen de yemeğe bir sanat eseri gibi davranıyorsun. Burada bir restoran açmanı istiyorum” sözleri üzerine restoranı açmaya karar vermiş. Geçtiğimiz yıl Swissotel'deki Gaja Restoran'da çalışan baş aşçı Murat Karaduman'ı da kadrosuna katmış...
Hürriyet/Kubilay Keskin