1936 yılında İstanbul'da 188 fırın varmış, günde 360 bin ekmek çıkıyormuş!
İstanbul'da 1936 yılında 188 fırın varmış. Günde 360 bin 519 ekmek üretiliyormuş. Yılda üretilen ekmek sayısı 111 milyon 879 bin 435 kiloyken kişi başı günlük ekmek tüketimi 413 grammış.
Kaç fırın var?
188 fırın günde 360,519 ekmek çıkarıyor.
Belediye, İstanbul'un ekmek sarfiyatı hakkında gayet mühim bir istatistik neşretmiştir. Bu istatiğe göre İstanbul'da şehir hududu dahilinde 188 fırın vardır. Bu fırınların günde çıkardıkları ekmek 306,519 kilo ve bir senelik ekmek miktarı da 111,879,435 kilodur. Yapılan hesaba göre İstanbul'da bir kişi vasati olarak günde, 413 gram senede de 151 kilo ekmek yemektedir.
Buna francala imalatı ile kendi ekmeklerini imal eden bazı müesseselerin istihlakatı dahil değildir.
Belediye'nin yaptığı bir istatiğe göre İstanbul'da en çok ekmek yiyen semtler Sarıyer ve Eminönü belediye şubeleri, en az ekmek sarfeden de Adalar, Bakırköy ve Beyoğlu belediye şubeleridir.
Maamafih bu nisbetler, her beledeyi şubesinde ki fırınlar istihsal miktarına göre tanzim edilmiştir. Başka bir belediye şubesinden diğer bir belediye şubesi mıntıkasına gönderilen ekmekler buna dahil değildir.
Akşam Gazetesi 22 Mart 1936
Abdullah Kutalmış Mızrak/emlakkulisi.com
