Erbil Demir

Türkiye'nin en büyük kongre merkezi olan Harbiye’deki İstanbul Kongre Merkezi’nin mutfağını Food İstanbul işletiyor. Food İstanbul, yiyecek içecek sektöründe 20 yıldan fazla bir süredir hizmet veren Şenol Sarışahin ve Erbil Demir’in yarattığı bir marka. İki ortak yiyecek içecek sektöründeki pek çok isim gibi Divan’dan yetişmiş. Bu nedenle sektörün inceliklerini ve piyasayı çok iyi biliyor. 

İstanbul Kongre Merkezi’nin içinde bulunan 1500 metrekarelik mutfaklarında günde 10 bin kişiye rahatlıkla yemek sunabildiklerini söyleyen Food İstanbul Yönetim Kurulu Üyesi Şenol Sarışahin, “Ancak istenirse 25-30 bin kişiye de yemek verebilecek kapasiteye sahibiz” dedi. 

Food İstanbul’un kongre için yurtiçinden gelenlerin yanı sıra yurtdışından gelenlere de Türk ve dünya mutfaklarından lezzetler sunduğunu belirten Şenol Sarışahin, “Aslına bakarsanız bir anlamda Türk mutfağını dünyaya tanıtıyoruz. Kongre için Türkiye’ye gelenler özel...