Hamsinin yerini istavrit aldı, tezgahlar doldu taştı!

Balık tezgahlarını süsleyen hamsinin beklenen miktarda gelmemesi nedeniyle fiyatlar artarken, istavrit ise bugünlerde en makul fiyata en fazla doyurucu balık olarak görülüyor.Balık tezgahlarını süsleyen hamsinin beklenen miktarda gelmemesi nedeniyle fiyatlar artarken, istavrit ise bugünlerde en makul fiyata en fazla doyurucu balık olarak görülüyor

Hamsinin vatanı Karadeniz’de şimdilerde adeta istavrit istilası yaşanıyor. Balık tezgahlarını süsleyen hamsinin beklenen miktarda gelmemesi nedeniyle fiyatlar artarken, istavrit ise bugünlerde en makul fiyata en fazla doyurucu balık olarak görülüyor.

Adı hamsiyle anılan Karadeniz’de şimdilerde balıkçıların ağlarında ‘istavrit’ bereketi yaşanıyor. İstavritin en yoğun yakalandığı Rize’de bu balığın kilosu 50 TL’den satılıyor.

Karadeniz’de son dönemlerde tezgahlarda hamsinin yerini istavrit aldı. Av sezonunun başladığı eylül ayı başında sıkça görülen istavrit, aradan geçen birkaç ay içinde yeniden geri döndü.

Karadeniz'de denize açılan balıkçıların ağları, palamut ve hamsinin ardından yeniden istavritle doluyor.

Adı hamsi ile adeta özdeşleşen Karadeniz’de 1 Eylül’de başlayan balık av sezonu ile ‘Vira bismillah’ diyerek denizlere açılan ve dört ayı geride bırakan Karadenizli balıkçıların ağlarında son dönemde istavrit bereketi yaşanıyor.

Alışılageldiği üzere palamut ve istavritle başlayan av sezonunda kış mevsimin gelmesiyle hamsinin bollaşması beklenirken, balıkçıların tezgahlarında yine istavritle dolup taştı. Karadeniz’in balıkta en hareketli illerinden Rize’de istavritin kilosunun 50 liradan satıldığı bildirildi.

Rize’de bunun dışında tezgahlarda tirsi ve mezgit balığının kilosu 40 TL, hamsinin kilosu 35 TL, yerli somonun tanesi ise 100 liradan alıcı buluyor. Balıkçıların açıklamasına göre, bir kilo istavrit ortalama üç kişinin bir akşam yemeğine denk geliyor.

Konuyla ilgili konuşan ve istavritin tezgahlara yeniden dönüş yaptığını vurgulayan balıkçı Ali Yılmaz, hamside beklenen artışın yaşanmadığına dikkat çekti.

Yılmaz, “Şimdilerde beklediğimiz hamsi bolluğu henüz yaşanmadı. Daha iyi olmasını umuyoruz. Şimdi tegahlarda güzel bir istavrit bulunuyor. Biz hamsiyi beklerken tezgahlar istavritle doldu. Geri dönüş yapan istavrit hamsinin yerini aldı diye konuştu.

“FİYATLARIN UCUZLAMASINI UMUYORUZ”

Balık tezgahlarının müdavimlerinden Murat Elmalı ise istavrit balığını sevdiğini ancak bugün hamsi almayı istediğini söyledi

Hamsinin, Karadeniz’in sembolü olduğunu bildiren Elmalı, “Hamsi fiyatının daha uygun olmasını bekliyoruz ama fiyatı şu aralar biraz pahalı” diye konuştu.

Aldığı istavrit balığı ile köye çıkıp mangal yapacaklarını bildiren Elmalı, hamsinin bu sene az bulunduğunu ve fiyatların da bundan dolayı yüksek olduğunu hatırlatarak, fiyatların düşmesini beklediklerini dile getirdi.

İstanbul Hali'nde şok ucuzluk! Hamsi 60 TL, istavrit ve levrek 80 TL, 28 Aralık 2022 fiyat listesi