Safi Meyhane yarın Şişhane'de kapılarını açacak!
Turizm Araştırmaları Derneği (TURAD) ve Mey, meyhane kültürünü canlandırıp uluslararası standartlara göre meyhaneler kurulmasına destek verecek. Vintage ve Modern başlıkları altında iki ayrı konseptin hayata geçirileceği projeyi İstanbul'un yanısıra Ege v
Turizm eski Bakanı Bahattin Yücel’in başkanlığını yaptığı Turizm Araştırmaları Derneği (TURAD) ve Mey İçki, meyhane kültürünü yeniden canlandırıp İstanbul ve Türkiye’ye uluslararası standartlara sahip meyhaneler kazandıracak. Garanti Bankası gibi büyük markaların kimlik yenileme çalışmalarını yürüten İngiliz ‘I am’ Associates ile TÜV Rheinland’ın da desteğini alan TURAD ve Mey, Vintage ve Modern başlıkları altında iki ayrı konseptin hayata geçirileceği projeyi İstanbul’un yanısıra Ege ve Akdeniz’e yaymayı hedefliyor. Projenin ilk ayağı olan Safi Meyhane yarın Şişhane’de kapılarını açacak. TURAD’ın önerdiği projenin meyhane kültürünün korunması ve ülke turizmine sağlayacağı katkı nedeniyle desteklediklerini söyleyen Mey İçki Kategori Geliştirme Müdürü Ceylan Ayık, “TURAD’ın Samatya projesini desteklemiştik. Turizm sektöründe kaliteli hizmeti hedefleyen bu proje çok başarılı oldu. Samatya örnek olsun, tüm bölgelere yayalım, Kadıköy ve Nevizade gibi yerlerde benzer modeller ortaya çıkalarım dedik. Rakı-meze, meyhane kültürünü kimliklendirelim ve marka haline getirelim istedik” dedi. Turistik bölgelere inecek İngiliz şirketle yapılan çalışmaların ardından eski meyhanelerin korunması ve modern meyhanelerin kurulması üzerinde uzlaşıldığını ifade eden Ayık, şöyle konuştu: “Yeni nesillere hitap edecek, bistro özelliği de olan modern konsept ile klasik meyhane versiyonu olan vintage konseptleri geliştirildi. Safi ile başlıyoruz. Bodrum, Antalya ve Marmaris gibi turistik bölgelere de gidelim ve kültürümüzü turistlere anlatalım dedik. Şu anda oralarda da görüşmelerimiz sürüyor. Hedef 1 yılda İstanbul’da 3-4, güneyde 3-4 noktaya ulaşmak. Safi’nin sahibi Diesel’in Türkiye Temsilcisi Tahsin Özlenir.... İş dünyasından, sektörden çok talep var. Mevcut mekanlarını bizim konseptimize döndürmek isteyenler var.” İşin ticari tarafında olmadıklarını söyleyen Bahattin Yücel ise, “Çok güzel bir projemiz var. Umduğumdan daha şık oldu. Geçmişi güncellemeye çalışıyoruz. Bu alanda uluslararası standartların olmasını, sürdürülebilir hizmet kalitesinin yakalanmasını hedefliyoruz. Bu sayede İstanbul’daki turistlere kaliteli hizmet verilecek ve turizme olan katkı da arttırılacak” dedi. Vatan
