Demlik çay evi

TÜRKİYE, dünyada kişi başı çay tüketiminin en yüksek olduğu ülke. Küresel kahve zincirleriyle ‘kahve’ yeniden yükselirken, bu zincirlerin çoğu çay ikramından kaçındı veya pratikliği nedeniyle pek çok mekânda poşet çaylar tüketilmeye başlandı. Türklerin takıntı boyutunda çaya düşkün olduğu fikrinden yola çıkan Demlik, hem mağaza hem de kiosklar ile demleme çay satıyor. Demlik’in Kurucu Ortağı Tahir Küçükel, Türkiye’de günde 245 milyon bardak çay tüketildiğini hatırlatarak, “Kişi başı çay tüketiminde dünyada 1 numarayız. Türk insanının çayı kahveden fazla tükettiği açık, buna rağmen yerli ve yabancı kahve zincirleri ülkemizi istila etmiş durumda. Her gün yeni bir kahve zinciri daha açılıyor” dedi. 

Türkiye’de çay konusunda uzman bir zincir olmadığına değinen Küçükel şöyle konuştu: “Ülkemize özgü bir çay zinciri açmak istedik. Mönüsü, ana kalemi çay...