Sagalassos Antik Kenti

Burdur’un Ağlasun İlçesi’ndeki Sagalassos Antik Kenti’nde devam eden kazılarda, yukarı agora yakınlarında ’Geç Roma Dönemi’ne ait 2 bin yıllık bir mutfak ortaya çıkarıldı.

Sagalassos’ta bu yıl Haziran ayında başlayan yeni kazı sezonunda, geçen ay 2 bin yıllık bir mutfağın ortaya çıkarıldığı açıklandı. Kazı Başkanı Prof. Dr. Jereon Poblome, "Bu yılki kazıda ’Geç Roma Dönemi’ne ait bir mutfak bulduk. Tam olarak çıktı. Tüm detayları ile o dönemde mutfak kültürleri nasıldı, ne pişirdiler, ne yediler, nasıl pişirmişler bunların hepsini öğreneceğiz. Çok detaylı bir bilimsel çalışma yapıyoruz. Sadece arkeologlar değil, antropologlar, zoologlar, botanikçiler de var" dedi.

Tandırlı Mutfak

Bulunan mutfağın şimdikilere göre çok küçük olduğunu kaydeden Prof.Dr. Poblome, şu bilgiyi verdi:

"Zemininde hiç fayans yok, sadece toprak. Geç Roma Dönemi’nde hijyen yönünden farklı düşünmüşler. Ergonomik olarak...