Türkiyedeki mutfak alanları

Müstakil evlerde ise mutfak çözümü iç-dış yaşam alanları, şömine, oturma grupları, kütüphaneler ile birlikte uzun zaman geçirilen, evin asıl yükünü taşıyan mekânlar olarak çözülüyor. Ülkemizde mutfak dolapları ile ilgili sektörün büyüklüğü yaklaşık 1 milyar dolar. Aynı büyüklük Almanya için 30 milyar dolar. Ülkemizin mutfak kültürü ve geleneksel yaşam alışkanlıkları içinde pişirme teknikleri ve yemek zenginliği düşünüldüğünde, uluslararası nitelikte bir hacimden söz edemiyor olmak düşündürücü.Pazarın yüzde 80’i kurumsal olmayan küçük atölyelere ait. Pazarın yüzde 20’si ise markalı grupların. Pazardaki yüzde 20’lik pay 130 mutfak firması arasında paylaşılıyor. Bu firmaların 48’i ithal mutfak firmaları. İthal mutfak firmaları içinde ise en iddialı gruplardan biri Alman Nolte markası. Yaklaşık 220 bin metrekare fabrikası ile Nolte 1923 yılından beri üretim yapıyor. Türkiye pazarına 2009...