Süt, yoğurt ve peynirde hileler nedir? Bakın ne hileler yapıyorlarmış!
Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü Öğretim Üyesi ve Süt Akademisi Eğitim Koordinatörü Prof. Dr. Barbaros Özer, çiğ süte ilişkin merak edilen soruları cevapladı.
BİR TÜKETİCİ OLARAK ÇİĞ SÜT ALIP YOĞURT YAPMAMIZDA BİR SAKINCA VAR MI?
Mikrobiyolojik açıdan bir sorun yok. Evde yoğurt yapmadan önce uzun bir süre boyunca kaynatıldığı dikkate alındığında tüm mikroorganizmaların öldürüldüğü biliniyor. Bunun yanında; kayıt dışı işletmelerden (üreticilerden) elde edilen çiğ sütlerin içeriğinde nelerin olduğu bilinmediğinden bazı riskler ile karşılaşma olasılığı çok muhtemel.
SÜT, YOĞURT VE PEYNİRDE HİLELER NEDİR?
Çiğ sütün birim üretim maliyetleri yükseldikçe kayıt dışı üretimlerde bazı yasa dışı uygulamalara sapma oluyor. Kayıt dışı yoğurt üretimlerinde koruyucu madde kullanımı, süt yağı yerine daha sağlıksız olan bitkisel yağ kullanımı, kaşar peyniri yapımında imha edilmesi gereken iade peynirlerin kullanımı gibi hileler maliyetin düşmesine neden olabiliyor. Kayıtlı ve kanuni takip sürecindeki süt işletmelerinde ise bu uygulamaların meydana gelmesi beklenmez.
Kentsel dönüşüm kapsamında kira yardımına zam yapıldı! Hangi şehirde ne kadar oldu?
Doğalgazda devrim gibi bir dönem başlıyor! Acilen göz atın!
700 bin işçinin başına talih kuşu kondu! Bakan Bilgin resmen müjdeyi verdi!
