Sağlam Masa toplantısı

Türkiye endüstriyel mutfakta İtalya’yı yakalamaya aday

Firmamız paslanmaz çelik yokken bakır ve alüminyum ile başladı üretimine. Yaklaşık 70 ki¬şiyi istihdam eden 15 milyon TL cirosu olan bir şirketiz. Endüstriyel mutfağın işlediği en büyük metal paslanmaz çelik. Yüzde 90 oranında paslanmaz çelik kullanılıyor. Alüminyum ve bakır da kullanıyoruz. Ancak, bunların tamamı üretimimizin yüzde 10’unu oluşturmuyor. Paslanmaz çelik sacın Türkiye’de üretilmiyor oluşu bizim yıllardır süregelen en büyük sorunlarımızdan bir tanesi. İkincisi iş gücü kalitesi. Sek¬tör Avrupa’ya daha uygun ürünler üretmeye 2000’li yıllarda başladı. Bununla beraber ekstra iş gücü ve kaliteyi yakalayamadı. Her firma kendi personeline senelerce bu eğitimi verip onlara ciddi yatırım yapmak zorunda kaldı. Firmaların, eğitimleri de sektörün gelişimi ile birlikte yetmemeye başladı. Bundan sonra yapılan hatalar ve karsızlık bizim dünyada...